Сальмонельоз! Як уберегтися від інфекції?
Вінницьке районне управління Головного управління Держпродспоживслужби у Вінницькій області нагадує: у теплий період року значно зростає ризик виникнення гострих кишкових інфекцій, зокрема сальмонельозу.
Сальмонельоз — це гостре інфекційне захворювання, яке передається переважно через харчові продукти тваринного походження: м’ясо, яйця, молоко та страви, що не пройшли достатню термічну обробку. Особливу небезпеку становлять продукти, які зберігаються з порушенням температурного режиму.
Основними симптомами захворювання є:
- підвищення температури тіла;
- нудота, блювання;
- біль у животі;
- діарея;
- слабкість та ознаки зневоднення.
Щоб уникнути зараження сальмонельозом, необхідно:
- ретельно мити руки перед приготуванням та вживанням їжі;
- добре проварювати або просмажувати м’ясо, птицю та яйця;
- не вживати сирі яйця та домашній майонез;
- зберігати сирі та готові продукти окремо;
- дотримуватись умов зберігання харчових продуктів;
- не купувати продукти у місцях стихійної торгівлі;
- використовувати лише безпечну питну воду.
Особливу увагу слід приділяти організації харчування дітей, суворо дотримуючись санітарно-гігієнічних вимог.
У разі появи симптомів кишкової інфекції необхідно негайно звернутися за медичною допомогою та не займатися самолікуванням.
Бережіть своє здоров’я та дотримуйтесь правил харчової безпеки!
